商场配套餐饮受到食客青睐

本文摘要：记者调查找到，最近深圳中低端的餐饮店更加不受食客们的青睐，而身处商圈内的一些餐饮门店也靠着方位优势更为受到注目。业内人士回应，目前整体的餐饮市场都在向着平民化年轻化的趋势发展。 商场餐饮人气央一家大型商场还并未展现出新颜，年所入驻的必定归属于热门餐饮品牌。益田假日招商管理处工作人员告诉他记者，这是新兴商场开业的铁律。 记者调查找到，深圳大型综合体商场，餐饮商铺人气最旺。21日下午7时，在南山海岸城绿茶餐厅门口，记者看到大约50名顾客在餐厅外等位。

记者调查找到，最近深圳中低端的餐饮店更加不受食客们的青睐，而身处商圈内的一些餐饮门店也靠着方位优势更为受到注目。业内人士回应，目前整体的餐饮市场都在向着平民化年轻化的趋势发展。

商场餐饮人气央一家大型商场还并未展现出新颜，年所入驻的必定归属于热门餐饮品牌。益田假日招商管理处工作人员告诉他记者，这是新兴商场开业的铁律。

记者调查找到，深圳大型综合体商场，餐饮商铺人气最旺。21日下午7时，在南山海岸城绿茶餐厅门口，记者看到大约50名顾客在餐厅外等位。下午6点半就获得了号，现在还在等位。

不过迅速就排在我们了，今天人还远比过于多。市民汪小姐讲解，周末想要在绿茶不吃晚餐，等一个小时都是常有的事。来商场，不吃慢慢沦为了主流，逛反而沦为了去找时间的不道德。昨日下午5时许，在中心城江南厨子、吴记火锅等餐饮商铺门口记者某种程度看到了用餐等位排长龙的现场。

为什么商场餐饮业如此疯狂?深圳餐饮协会副会长林女士回应，商场餐饮业和商场的营业时间完全一致，用餐高峰时段可以缩短。此外商场设施的设施、高密度的客流量都是餐饮业的致胜法宝。林女士还指出，餐饮业挤身大型综合体商场，不光看上低配有和每日居高不下的人流量，堪称看中了商场一线大牌进驻后整体的消费档次。

爱吃不喜更有年轻人记者探访找到，相连中心城与购物公园之间的连城新天地的餐饮商铺人均消费皆在20~50元左右。多数商铺经理回应，看上的都是年长消费群体。在连城新天地龙抄手餐饮商铺，记者注意到店里就座的大部分顾客都是年轻人。

据店员讲解，顾客多数为80、90后，爱吃四川小吃的女生为主。商家也针对年长群体制订了适当的双人套餐、三人套餐，价位皆在100元以内。资深餐饮职业经理人瞿先生回应，80后、90后等年轻人群是未来餐饮消费的主力军。

中低端餐饮企业还有广大市场，年长群体的消费市场需求不可忽视。中低端餐饮营业额大幅提高从去年下半年开始，深圳中低端餐饮企业就步入了市场春天。人均消费在40~50元的餐饮店特别是在不受消费者青睐。

深圳餐饮协会副会长林女士告诉他记者，由于公务消费骤减，深圳高端餐饮企业面对着前所未有的挑战。大部分高端餐饮都在寻求转型，整个餐饮市场都在回头平民化路线。据深圳餐饮协会统计资料，今年1~5月，深圳高端餐饮营业额同比去年上升了30%，而中低端餐饮收益不降反升，下降了40%以上。

该协会秘书长尹女士称之为，今年深圳餐饮行业竞争尤其白热化。屡屡有苏武牧羊、素可泰泰国餐厅等人均消费在60~100元左右的餐饮企业因倒闭，重开分店。但对于中低端餐饮企业来说，今年将进账丰厚。

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