爆小南国亏损！16年大概要关闭8-10家店！

本文摘要：小南国餐饮有限公司有限公司公告宣告，该公司截至2015年12月31日起至第四季度予以审查的同店销售同比快速增长了1.2%。但同时另一公告提醒，可行性预计2015年全年小南国的股东不应占到综合营业额同比2014年将袭港亏损.据观点地产新媒体查询公告，2015年小南国仍然在努力提高餐厅运营效率和盈利能力，且获得了一定效益，集团主营业务及同店销售收入皆有快速增长，业务平稳，因此为维持良性发展，小南国要求对8至10家亏损门店展开闭店或处理处置。

小南国餐饮有限公司有限公司公告宣告，该公司截至2015年12月31日起至第四季度予以审查的同店销售同比快速增长了1.2%。但同时另一公告提醒，可行性预计2015年全年小南国的股东不应占到综合营业额同比2014年将袭港亏损.据观点地产新媒体查询公告，2015年小南国仍然在努力提高餐厅运营效率和盈利能力，且获得了一定效益，集团主营业务及同店销售收入皆有快速增长，业务平稳，因此为维持良性发展，小南国要求对8至10家亏损门店展开闭店或处理处置。企业在上市前必需意识到行业的变化和不进则退的趋势，夹住企业变革。

更加最重要的是，企业必须预计到上市之后所面对的发展压力，并提早作好各种打算。此次小南国的预亏损消息，引起了又一波行业内有关于餐饮企业上市的辩论。上市能获得更好的资金反对和渠道取得，同时，也将一开始一门心思卖饭的餐厅架到了一个必须专责全局、顾及多方方位上，顾此失彼就不会对整个企业导致影响。

小南国上市之后大体都做到了些什么?上市后的小南国的内部构架和人员构成没多大变化，并且依然坚决餐饮多品牌的策略。其大量资金主要用作企业发展，比如门店建设、中央厨房、设施设备、IT等，其中食材贸易方面。

同时，小南国也将其冷藏技术商业化，与其牵头成立合资企业生产加工冷藏设备和冷藏链条。目前，小南国已投身于纸盒食品生产领域，目前有数食品装有的月饼、虾仁、牛排，以及纸盒生鲜类产品转入市场，以发展其他涉及产业。除此之外，它还仍然在筹划与其他的餐饮品牌合作的行动，目的是通过收购来构建产品线的丰富性。

对于此次小南国预对8至10家亏损门店展开闭店或处理的行动，行业内有一部分声音在唱衰：向来回头中高端餐饮的小南国上市后经营有利;也有一部分指出2015年，餐饮市场总体情况皆不悲观。小南国面临2015与亏损的现状，自由选择开源节流的方式作为应付。

开源：坚决发展多品牌战略，推展食材贸易，寻求收购与合作。比如签订《众美联战略合作协议》及《顶层注册资本扩股协议》，达成协议企业之间的平台性质的互惠有序合作关系。

节流：对8至10家亏损门店展开闭店或处理处置。小南国自身不论是因应大战略做到长年的人才梯队建设，还是之后使企业内部架构和制度更为标准化规范化，都必须花上心力去做到升级和大大地完备。而它仍然以来所坚决的多品牌战略产卵出有了多个自创品牌(慧公馆、南小馆、小小南国)，同时也与外界合作创办或引入了俺の系列餐厅、PokkaCaf、WOLFGANGPUCK、TheBOATHOUSE、米芝莲。

但这些新的品牌的名气都不如小南国有影响力，某种程度的问题也出有在全聚德身上。目前显然，小南国一直逗留在战略打包抄，战术额轻巧的形势上，而现今市场更加注目的是轻巧的战略思维。

却是，开源节流的手段、目的和结果，最后都会通过品牌塑造成起到到小南国身上。

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